Estos bites de berenjena son una opción deliciosa y vegetariana. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como aperitivo o acompañamiento. Una receta sencilla y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. Atrévete a probarlos.
Para disfrutar de los bites de berenjena, deben preparar la berenjena cortada en cubos y dejarla escurrir para eliminar la humedad.
Después, rebozarla en una mezcla de harina, linaza y pan rallado con levadura nutricional para un toque de queso.
Finalmente, freír hasta que estén dorados y listos para degustar con la salsa que más les guste.
Ingredientes
1 Berenjena mediana
1 cuchara de Sal
½ taza de Harina de trigo
1 pizca de Sal
3 cucharas de Linaza molida
1 taza de Agua tibia
1 taza de Pan rallado
¼ taza de Levadura nutricional
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los bites de berenjena, se debe comenzar pelando la berenjena y cortándola en cubos del tamaño deseado.
Paso 2 : Una vez cortada, espolvorear los trocitos con sal y mezclarlos bien con las manos.
Paso 3 : Colocar la berenjena en un colador sobre un tazón en el fregadero y dejarla escurrir durante 30 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Paso 4 : Preparar tres tazones medianos: en uno de ellos, mezclar la harina con sal y pimienta; en otro, combinar la linaza molida con agua y dejar reposar unos minutos hasta que espese; y en el tercero, mezclar el pan rallado con levadura nutricional para dar sabor a queso.
Paso 5 : Tomar un trozo de berenjena con un tenedor, sumergirlo primero en la mezcla de harina, sacudir el exceso, luego en la mezcla de linaza y finalmente empanizarlo en la mezcla de pan rallado.
Paso 6 : Repetir este proceso con todos los cubitos de berenjena.
Paso 7 : Calentar aproximadamente ½ taza de aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 8 : Con cuidado, freír los bites de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados uniformemente.
Paso 9 : Retirar del aceite y colocar sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 10 : Una vez listos, los bites de berenjena pueden ser disfrutados con la salsa favorita.
