Estos bites de berenjena son una opción deliciosa y vegetariana. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como aperitivo o acompañamiento. Una receta sencilla y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. Atrévete a probarlos.
Para disfrutar de los bites de berenjena, deben preparar la berenjena cortada en cubos y dejarla escurrir para eliminar la humedad.
Después, rebozarla en una mezcla de harina, linaza y pan rallado con levadura nutricional para un toque de queso.
Finalmente, freír hasta que estén dorados y listos para degustar con la salsa que más les guste.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastelitos de harina de maíz de un sitio amigo.
Bites de berenjena
Ingredientes
1 Berenjena mediana
1 cuchara de Sal
½ taza de Harina de trigo
1 pizca de Sal
3 cucharas de Linaza molida
1 taza de Agua tibia
1 taza de Pan rallado
¼ taza de Levadura nutricional
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los bites de berenjena, se debe comenzar pelando la berenjena y cortándola en cubos del tamaño deseado.
Paso 2 : Una vez cortada, espolvorear los trocitos con sal y mezclarlos bien con las manos.
Paso 3 : Colocar la berenjena en un colador sobre un tazón en el fregadero y dejarla escurrir durante 30 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Paso 4 : Preparar tres tazones medianos: en uno de ellos, mezclar la harina con sal y pimienta; en otro, combinar la linaza molida con agua y dejar reposar unos minutos hasta que espese; y en el tercero, mezclar el pan rallado con levadura nutricional para dar sabor a queso.
Paso 5 : Tomar un trozo de berenjena con un tenedor, sumergirlo primero en la mezcla de harina, sacudir el exceso, luego en la mezcla de linaza y finalmente empanizarlo en la mezcla de pan rallado.
Paso 6 : Repetir este proceso con todos los cubitos de berenjena.
Paso 7 : Calentar aproximadamente ½ taza de aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 8 : Con cuidado, freír los bites de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados uniformemente.
Paso 9 : Retirar del aceite y colocar sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 10 : Una vez listos, los bites de berenjena pueden ser disfrutados con la salsa favorita.
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