Cebollas rellenas

Un rico plato fresco para comer en días de calor y como entrada a la hora del almuerzo así como también al horario de la cena.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

4 cebollas moradas grandes para rellenar
Tomates cherry (enanos)
Alcaparras
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

  1. Para comenzar vamos a lavar y limpiar muy bien las cebollas, para luego cocerlas al vapor por unos 20 minutos.
  2. Luego de esto, cortaremos las cebollas la mitad y sacaremos parte del centro de estas con mucho cuidado, la cual ahora picaremos para sofreír y usarlo en nuestra mezcla de relleno.
  3. Sofreiremos en una sartén la cebolla, los tomates cherry y las alcaparras. A medida que esto va tomando consistencia agregamos sal y pimienta.
  4. Rellenar las cebollas con esta mezcla y servir caliente.

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