Coles de bruselas en escabeche

Preparación 100% vegetal, podremos disfrutar de ellos cuando queramos conservándolos de la manera correcta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina

Ingredientes

1 kg de coles de bruselas (repollitos de bruselas)
1 taza de vinagre
2 tazas de aceite vegetal
½ cucharada de pimienta en grano
Rodajas de limón

Preparación

  1. Comenzaremos lavando muy bien las coles, quitando todo tipo de impurezas y restos de hojas secas.
  2. Ahora dejaremos nuestras coles de bruselas en una olla junto al aceite, el vinagre, la pimienta en grano y además al final sumaremos las rodajas de limón que deberán tapar roda la cubierta de la olla. Cocinar a fuego con llama media hasta que obtengamos una cocción perfecta de nuestros repollitos de bruselas.
  3. Una vez cocinado, sacaremos de nuestra olla todas las rodajas de limón para comenzar a llenar los frascos con nuestras ricas coles de bruselas en escabeche.
  4. Iremos tomando cada frasco y lo llenaremos del contenido de la olla, es decir, de las coles de bruselas más el líquido de estos. Luego tapar los frascos y dejar conservar en un lugar fresco y seco por mínimo una semana.
  5. La idea es que mientras más tengas en conserva tus repollitos de bruselas en escabeche más pasados en vinagre quedarán y por ende más sabrosos al paladar.
  6. Listo. Podemos degustar.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Coles de bruselas en escabeche