Ensalada de lechugas, aguacate, palmitos y tomates

Las ensaladas son la mejor manera de acompañar otros platillos como por tartas, tortillas o muffins salados. Te presentamos esta sencilla receta para que acompañes tus ricos platos veganos.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

1 planta de lechuga
1 planta de lechuga morada
1 aguacate
1 lata de palmitos
200 gr de tomates cereza
1 limón
Sal

Preparación

  1. Lava las lechugas y córtalas por separado en tiras finas.
  2. Abre el aguacate, retira la pulpa y corta en rebanadas.
  3. Trocea los palmitos (si ya no vienen picados)
  4. Lava bien los tomates y recuerda no picarlos.
  5. Exprime el limón.
  6. Para montar el plato arma un colchón con ambas lechugas, agrega el aguacate, los palmitos y los tomates.
  7. Riega con el zumo de limón.
  8. Listo. Puedes adornar con semillas de chía o sésamo.

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