Hummus

Receta popular de la cocina árabe, que puedes utilizar tanto en tus entrantes, para untar sobre palillos integrales o en un sándwich de garbanzo.
30 minutos
6 Porciones
Vegana

Ingredientes

2 cucharas de Tahini

½ taza de Jugo de limón

2 tazas de Garbanzos

½ taza de Agua

1 Diente de ajo

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

Comino

Perejil

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero debes remojar en un recipiente con agua fría por lo menos unas 12 horas los garbanzos. Lo que es lo mismo, la noche anterior.

Paso 2 : Al día siguientes cocelos en agua con sal. O si prefieres, puedes prepararlos curdos.

Paso 3 : Ahora, en una licuadora vamos a moler los garbanzos con el diente de ajo, agregando muy de a poco agua y el tahini.

Paso 4 : Una vez que estén todos los garbanzos y toda el agua, agregaremos un chorro de aceite, pimienta, comino, una pizca de sal y al final de nuestra mezcla, el jugo de limón.

Paso 5 : La idea es que este puré de crema de garbanzos quede en un punto medio de espesor.

Paso 6 : Ahora servimos el hummus en un plato y encima ponemos un chorrito de aceite de oliva, y especias a gusto.

Paso 7 : Listo, puedes decorar poniendo encima perejil y aliño.

Ayúdanos compartiendo