El hummus es una receta popular en la cocina árabe, ideal para entrantes o para untar. A base de garbanzos, tahini, limón y especias, es versátil y delicioso. Una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Anímate a probarlo.
Para preparar hummus, los garbanzos deben ponerse en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
Al cocinarlos en agua con sal, se obtiene una base ideal.
Luego, se muelen con ajo, tahini, agua y especias, hasta lograr un puré de consistencia delicada.
Hummus se sirve con un toque de aceite de oliva, perejil fresco y especias adicionales.
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Hummus
Ingredientes
2 cucharas de Tahini
½ taza de Jugo de limón
2 tazas de Garbanzos
½ taza de Agua
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Comino
Perejil
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los garbanzos deben remojarse en un recipiente con agua fría durante al menos 12 horas, preferiblemente desde la noche anterior.
Paso 2 : Al día siguiente, se cocinan en agua con sal o se preparan crudos.
Paso 3 : En una licuadora, se muelen los garbanzos con el diente de ajo, agregando agua y tahini poco a poco.
Paso 4 : Se añade un chorro de aceite, pimienta, comino, una pizca de sal y, al final, el jugo de limón.
Paso 5 : La consistencia buscada es un puré de crema de garbanzos de espesor medio.
Paso 6 : El hummus se sirve en un plato y se añade un chorrito de aceite de oliva, así como especias al gusto.
Paso 7 : Para decorar, se puede colocar perejil y aliño por encima.
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