Hummus
Ingredientes
2 cucharas de Tahini
½ taza de Jugo de limón
2 tazas de Garbanzos
½ taza de Agua
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Comino
Perejil
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero debes remojar en un recipiente con agua fría por lo menos unas 12 horas los garbanzos. Lo que es lo mismo, la noche anterior.
Paso 2 : Al día siguientes cocelos en agua con sal. O si prefieres, puedes prepararlos curdos.
Paso 3 : Ahora, en una licuadora vamos a moler los garbanzos con el diente de ajo, agregando muy de a poco agua y el tahini.
Paso 4 : Una vez que estén todos los garbanzos y toda el agua, agregaremos un chorro de aceite, pimienta, comino, una pizca de sal y al final de nuestra mezcla, el jugo de limón.
Paso 5 : La idea es que este puré de crema de garbanzos quede en un punto medio de espesor.
Paso 6 : Ahora servimos el hummus en un plato y encima ponemos un chorrito de aceite de oliva, y especias a gusto.
Paso 7 : Listo, puedes decorar poniendo encima perejil y aliño.