Prepara un delicioso revuelto vegano de tofu con espárragos, champiñones y sabrosa salsa de soja. Ideal para una comida rápida y saludable. Un básico para tu repertorio culinario ocupado.
Los espárragos verdes se cocinan junto al tofu y champiñones en una mezcla llena de sabor.
El curry en polvo añade un toque especial a este revuelto vegano.
Una pizca de salsa de soja completa el plato, creando una combinación deliciosa para compartir en la mesa.
Ingredientes
1 Tofu de zanahoria
20 Espárragos verdes
7 Champiñones grandes
Salsa de soja
Curry en polvo
Preparación
Paso 1 : Los champiñones troceados se doran en una sartén con aceite de oliva a fuego lento.
Paso 2 : En otra sartén se sofríe una cebolla troceada con aceite de oliva hasta que esté transparente.
Paso 3 : Se añaden los espárragos lavados y troceados a la sartén con la cebolla y se cocinan durante unos 5 minutos.
Paso 4 : El tofu se desmenuza en un bol y se le añaden 2 cucharaditas de curry en polvo al gusto.
Paso 5 : En la misma sartén donde se cocinaron la cebolla y los espárragos, se incorporan los champiñones dorados y el tofu sazonado.
Paso 6 : Se agrega sal al gusto.
Paso 7 : Se rocía un poco de salsa de soja y se cocina todo junto a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos más.
Paso 8 : ¡La deliciosa mezcla de champiñones, tofu y espárragos está lista para disfrutar!
