Esta receta es tan fácil y rápida de elaborar que se convertirá en un básico imprescindible cuando quieras alimentarte de forma saludable y no tengas apenas tiempo de cocinar.
Ingredientes
1 Tofu de zanahoria
20 Espárragos verdes
7 Champiñones grandes
Salsa de soja
Curry en polvo
Preparación
Paso 1 : Dorar los champiñones troceados en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos aproximadamente.
Paso 2 : En otra sartén sofreír una cebolla grande previamente troceada con aceite de oliva. Pasados un par de minutos, agregar los espárragos previamente lavados y cortados en trocitos. Esperar unos 5 minutos más.
Paso 3 : Desmenuzar con la mano el tofu en un bol. Añadir dos cucharaditas de curry en polvo al gusto.
Paso 4 : Añadir en la sartén donde tenemos la cebolla más los espárragos y el resto de ingredientes: los champiñones y el tofu. Añadir sal al gusto.
Paso 5 : Por último, añadir unos chorritos de salsa de soja, y dejar sofreír todo durante unos 5 minutos más a fuego lento.
