Sushi de frutas

Delicioso sushi que consta sólo de ingredientes de origen vegetal. Es una excelente alternativa para encuentros con amigos.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

1 ½ taza de arroz
2 tazas de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 taza de leche de coco
1 cucharada esencia de vainilla
Plátanos (banana)
Frutillas (fresas)
Kiwis
Moras
Mango
Coco rallado o coco tostado
Frambuesas
Esterilla
Papel vegetal

Preparación

  1. Primero pondremos en una olla la taza, media de arroz con las dos tazas de agua, tres cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Cocinar por 20 minutos.
  2. Ahora con el arroz listo agregue una taza de leche de coco y media cucharada de esencia de vainilla. Revolver bien hasta obtener un arroz espeso para formar nuestro sushi.
  3. Tomar todas las frutas y picar en láminas.
  4. Ahora pasamos a armar el sushi de frutas. Para esto pondremos la esterilla y encima una lámina de papel vegetal, luego agregamos encima una capa de arroz dulce y una fila de frutas a elección.
  5. Enrollar con mucho cuidado y con nuestro roll listo podemos colocar encima tiritas de mango y/o coco rallado.
  6. Ahora cortamos el roll en piezas y servimos en un plato.
  7. Con el arroz restante podemos armar nigiris dulces. Para esto hacemos bolitas ovaladas y encima colocarmos unas tiritas de frutas.
  8. Listo. Podemos acompañarlos de una rica salsa de frambuesas.

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