La tempura de verduras es una opción deliciosa y versátil para disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Con nuestra receta bien sencilla, lograrás un rebozado perfecto, crujiente y sin excesos de aceite. Prepara una variedad de vegetales frescos y sumérgete en el arte de la tempura casera. Buen provecho.
Las verduras, cortadas en diferentes formas, se fríen crudas en la tempura.
El batido, hecho con harina de maíz, polvos para hornear y agua fría, se prepara con esmero.
Una vez doradas, las verduras se retiran y se disfrutan con gusto.
Ingredientes
100 gramos de Harina de maíz
1 taza de Agua helada
1 cucharilla de Polvos para hornear
3 cucharillas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Zanahorias
Tomates
Espárragos
Brócoli
Coliflor
Pimentones
Champiñones u hongos
Cebolla
Preparación
Paso 1 : Las verduras se lavan y se cortan: los tomates en rodajas, los champiñones por la mitad, el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, la cebolla en aros, los espárragos en tiras, los pimentones en tiras y la zanahoria en bastones.
Paso 2 : Los vegetales se fríen crudos en la tempura.
Paso 3 : Para hacer el batido, se mezcla la harina de maíz con los polvos para hornear y una pizca de sal en un recipiente.
Paso 4 : Luego se añade agua fría poco a poco, seguida de tres cucharaditas de aceite de oliva, asegurándose de que no haya grumos y casi sin burbujas.
Paso 5 : Con las verduras listas y el batido preparado, se calienta aceite en una sartén hondo hasta cubrir completamente los vegetales.
Paso 6 : Una vez caliente el aceite, se sumergen las verduras, previamente pasadas por el batido, y se fríen revolviendo hasta que estén doradas.
Paso 7 : Se retiran y se colocan en un plato con papel absorbente.
Paso 8 : ¡A disfrutar!
