Arroz con pasas y piñones
Ingredientes
2 cucharillas de Aceite de oliva virgen extra
2 Dientes de ajo
½ Cebolla
35 gramos de Piñones
45 gramos de Pasas
2 Puñados de kale
100 gramos de Arroz
750 mililitros de Caldo de verduras
1 cucharilla de Curry en polvo
½ cucharilla de Sal marina
Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Echamos el aceite en una olla, paellera o sartén profunda y cuando esté caliente añadimos los ajos laminados y la cebolla troceada. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse.
Paso 2 : Añadimos los piñones, las pasas y el kale y cocinamos durante un par de minutos.
Paso 3 : Echamos el resto de ingredientes, removemos y cocinamos durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté listo. Vigilad el arroz de vez en cuando por si necesita más agua o caldo.
Paso 4 : Cuando el arroz esté a nuestro gusto, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos antes de servir.