Arroz con verduras

Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones
Vegana

Ingredientes

½ taza de Arroz integral

Aceite de oliva virgen extra

4 Dientes de ajo laminados

½ Pimiento rojo en tiras

½ taza de Judías verdes congeladas

½ taza de Habas congeladas

½ taza de Alcachofas congeladas

1 Tomate troceado

1 cucharilla de Pimentón dulce

2 cucharillas de Romero seco

2 cucharillas de Tomillo seco

1 cucharilla de Cúrcuma en polvo

Pimienta negra

Limón

Preparación

Paso 1 : En una paellera o sartén profunda echa el aceite y cuando esté caliente echa los dientes de ajo y el pimiento. Cocina a fuego medio alto unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 2 : Echa las judías, las habas y las alcachofas. Cocina durante unos 10 minutos más.

Paso 3 : Añade el tomate sin quitarle la piel y cocina durante 10 minutos.

Paso 4 : Por último, añade el arroz integral colado, el resto de los ingredientes (menos el limón), remueve y cocina durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

Paso 5 : Listo, puedes degustar. Si gustas, sírvelo con limón y eche un chorrito de zumo.