Berenjenas gratinadas con tomate y pesto, una opción vegetariana de sabor delicioso. Prepara una salsa bechamel suave y combínala con capas de berenjenas, tomate y queso vegano, hornea y disfruta de esta increíble combinación de sabores. Una delicia para todos los sentidos.
Las berenjenas gratinadas con tomate y pesto son una deliciosa opción para compartir en una reunión familiar.
Pueden disfrutar de una combinación de sabores que se complementan a la perfección en cada bocado.
Es una receta fácil de preparar que seguramente será un éxito en la mesa.
Ingredientes
2 Berenjenas
5 Tomates maduros
1 cuchara de Pesto
750 mililitros de Leche
250 gramos de Harina
50 gramos de Margarina
50 gramos de Queso rallado
Aceite, pimienta y sal
Preparación
Paso 1 : Mientras se cocinan los tomates, se prepara la salsa bechamel.
Paso 2 : En un recipiente, se derrite un poco de margarina a fuego medio-bajo.
Paso 3 : Luego, se agrega la leche y se incorpora la harina lentamente, mezclando constantemente hasta lograr una textura homogénea y sin grumos.
Paso 4 : En caso de grumos, se puede colar la salsa para corregirlo.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta antes de retirar del fuego.
Paso 6 : En un recipiente apto para horno, se coloca una capa delgada de berenjenas en el fondo.
Paso 7 : Se añade la mezcla de tomate con pesto sobre las berenjenas y se cubre con otra capa de berenjenas.
Paso 8 : Se vierte la salsa bechamel sobre las berenjenas, se distribuyen láminas de margarina encima y se espolvorea con queso rallado.
Paso 9 : Se hornea hasta que el queso se derrita y gratine.
Paso 10 : Una vez listo, se puede disfrutar.
