La cazuela de batata es un plato reconfortante de la cocina americana con puré de batata y pacanas caramelizadas. Prepararla implica hornear las batatas, hacer el puré y cubrirlo con la deliciosa mezcla de pacanas. Ideal para compartir en familia.
Para disfrutar de una deliciosa Cazuela de batata, es importante precalentar el horno y hornea las batatas hasta que estén tiernas.
Luego de pelarlas y hacer un puré con los demás ingredientes, se extiende la mezcla en un recipiente y se añaden las pacanas mezcladas.
Un último paso en el horno, y tendrán un platillo ideal para compartir en familia.
Cazuela de batata
Ingredientes
1130 gramos de Batatas
¼ taza de Leche vegetal sin endulzar
1 cuchara de Sirope de arce
1 cuchara de Aceite de coco
1 cucharilla de Sal
⅓ cucharilla de Pimienta negra molida
⅓ cucharilla de Canela molida
1 taza de Pacanas
1 cuchara de Sirope de arce
½ cucharilla de Canela molida
⅓ cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe precalentar el horno a 200ºC ó 400ºF durante al menos 10 minutos.
Paso 2 : A continuación, se lavan y se trocean las batatas por la mitad, pinchándolas con un cuchillo para evitar que exploten al hornearlas.
Paso 3 : Se hornean por un periodo de 20 a 30 minutos, o hasta que estén tiernas, dependiendo del tamaño y del horno.
Paso 4 : Una vez que las batatas estén cocidas, se pelan y se coloca la carne en un bol, añadiendo el resto de los ingredientes como la leche, sirope, aceite, sal, pimienta y canela.
Paso 5 : Se baten con una batidora de mano o se machacan con un prensa patatas o tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Paso 6 : Luego, se vierte el puré en un recipiente apto para horno.
Paso 7 : Para la preparación de las pacanas, se deben mezclar todos los ingredientes en un bol hasta lograr una mezcla uniforme.
Paso 8 : Esta mezcla se esparce sobre el puré de batata y se hornea a 180ºC ó 350ºF por unos 30 minutos, o hasta que tanto el puré como las pacanas estén dorados.
Paso 9 : Una vez listo, se retira del horno y se sirve de inmediato.
Paso 10 : Si queda alguna porción adicional, se puede guardar en el refrigerador por hasta 4 días.
Paso 11 : ¡A disfrutar!
