Las ensaladas de lentejas son una excelente opción para incorporar legumbres a la dieta durante el calor. Combinadas con verduras frescas, limón, aceite, sal y pimienta, ofrecen una experiencia deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento.
En un recipiente se combinan las lentejas con vegetales cortados en trozos pequeños.
Después, se incorpora el jugo de limón, aceite, sal y pimienta, y se mezcla con cuidado antes de servir.
La ensalada de lentejas es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
400 gramos de Lentejas
¼ taza de Cebolla roja
¼ taza de Pimiento rojo
¼ taza de Pimiento verde
¼ taza de Zanahoria
¼ taza de Pepino
6 Tomates cherry
2 Puñados de perejil
½ Zumo de limón
2 cucharas de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharilla de Sal marina
Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : En un bol grande se colocan las lentejas junto con las verduras finamente troceadas.
Paso 2 : Luego se añade el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, y se mezcla todo bien antes de servir.
