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Guiso de quinua con poro y pimiento

Excelente alternativa para variar las recetas veganas, así que con un poco de ganas e imaginación puedes variar la dieta al menos dos veces por semana.
30 minutos
2 Porciones
Vegana

Ingredientes

2 tazas de Quinua

½ Pimiento

½ Poro

Ajo molido

1 pizca de Sal

Aceite

Tofu

Preparación

Paso 1 : En una olla mediana, poner un poco de aceite y el ajo picado para que dore.

Paso 2 : Mientras, ve picando el poro en rodajas. Picar también el pimiento en cubos pequeños.

Paso 3 : Agregarlos a la olla cuando el ajo esté dorado. Dejar un momento que doren bien. Remover para evitar que se peguen.

Paso 4 : Echar la quinua sin agua a la olla para que dore unos minutos. Esto hace que luego la quinua esté más graneada. Con unos dos minutos es suficiente.

Paso 5 : Echar el agua hasta cubrir bien la quinua. No pasarse sino luego quedará muy caldoso. Agregar sal.

Paso 6 : Cubrir la olla y dejar que cocine durante unos quince minutos. Es el tiempo que tardará el grano de quinua en abrirse. Remover de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Paso 7 : Listo, puedes degustar.

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