Este Guiso de quinua con poro y pimiento es una excelente alternativa vegana para variar la dieta. Con un sofrito de ajo, poro y pimiento, la quinua se convierte en un plato delicioso y nutritivo. Fácil de preparar y lleno de sabor, ideal para una comida reconfortante.
En una olla mediana, ponen un poco de aceite y se incorpora el ajo picado hasta que se dore.
Mientras tanto, proceden a picar el poro en rodajas y el pimiento en cubos pequeños.
Una vez que el ajo esté dorado, agregan el poro y el pimiento a la olla, asegurándose de que se doren correctamente.
Recomiendan remover para evitar que se peguen.
A continuación, añaden la quinua sin agua a la olla y la dejan dorar durante unos minutos, lo que ayuda a que quede más graneada.
Alrededor de dos minutos son suficientes.
Vierten agua en la olla hasta cubrir bien la quinua, teniendo cuidado de no excederse para evitar que quede muy caldoso.
Agregan sal al gusto.
Cubren la olla y la dejan cocinar durante unos quince minutos, el tiempo necesario para que la quinua se abra.
Recomiendan remover de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.
Una vez lista, la preparación está lista para ser degustada.
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Guiso de quinua con poro y pimiento
Ingredientes
2 tazas de Quinua
½ Pimiento
½ Poro
Ajo molido
1 pizca de Sal
Aceite
Tofu
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana, se pone un poco de aceite y se incorpora el ajo picado hasta que se dore.
Paso 2 : Mientras tanto, se procede a picar el poro en rodajas y el pimiento en cubos pequeños.
Paso 3 : Una vez que el ajo esté dorado, se agregan el poro y el pimiento a la olla, asegurándose de que se doren correctamente.
Paso 4 : Se recomienda remover para evitar que se peguen.
Paso 5 : A continuación, se añade la quinua sin agua a la olla y se deja dorar durante unos minutos, lo que ayudará a que quede más graneada.
Paso 6 : Alrededor de dos minutos son suficientes.
Paso 7 : Se vierte agua en la olla hasta cubrir bien la quinua, teniendo cuidado de no excederse para evitar que quede muy caldoso.
Paso 8 : Se agrega sal al gusto.
Paso 9 : Se cubre la olla y se deja cocinar durante unos quince minutos, el tiempo necesario para que la quinua se abra.
Paso 10 : Se recomienda remover de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.
Paso 11 : Una vez lista, la preparación está lista para ser degustada.
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