Guiso de quinua con poro y pimiento
Ingredientes
2 tazas de Quinua
½ Pimiento
½ Poro
Ajo molido
1 pizca de Sal
Aceite
Tofu
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana, poner un poco de aceite y el ajo picado para que dore.
Paso 2 : Mientras, ve picando el poro en rodajas. Picar también el pimiento en cubos pequeños.
Paso 3 : Agregarlos a la olla cuando el ajo esté dorado. Dejar un momento que doren bien. Remover para evitar que se peguen.
Paso 4 : Echar la quinua sin agua a la olla para que dore unos minutos. Esto hace que luego la quinua esté más graneada. Con unos dos minutos es suficiente.
Paso 5 : Echar el agua hasta cubrir bien la quinua. No pasarse sino luego quedará muy caldoso. Agregar sal.
Paso 6 : Cubrir la olla y dejar que cocine durante unos quince minutos. Es el tiempo que tardará el grano de quinua en abrirse. Remover de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Paso 7 : Listo, puedes degustar.