Montaditos de tofu

Receta fácil con explicación detallada y fotografías de todos los pasos a seguir para preparar unos riquísimos montaditos de tofu y verduras.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 chapatitas integrales
150 gr tofu marinado
10 hojas espinacas frescas
2 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de pico de gallo
2 cucharadas veganesa de almendra

Preparación

  1. Cocinamos el tofu a la plancha en una sartén a fuego alto. Con menos de dos minutos por cada lado será suficiente para que se dore. Reservamos.
  2. Con ayuda de un cuchillo de sierra abrimos las chapatitas.
  3. Untamos la base de cada una con una cucharada de salsa de tomate.
  4. Colocamos una capa de hojas de espinacas frescas, lavadas y escurridas.
  5. Después repartimos los filetes de tofu a la plancha.
  6. Untamos la otra mitad de los panes con la veganesa de almendra y tapamos.
  7. Y en menos de 10 minutos, lista nuestra cena, que oye, también sirve para una comida rápida.

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