La versión vegana de la paella conserva el sabor tradicional y añade un toque especial. Con ingredientes frescos como verduras, arroz y especias, esta opción más ligera y saludable deleitará a tu paladar con cada bocado. Disfruta de esta alternativa libre de ingredientes de origen animal.
La Paella vegana es una colorida y sabrosa opción para disfrutar en grupo.
Ingredientes frescos se combinan con arroz en una cocción lenta que resalta sus sabores naturales y texturas.
Al momento de servir, la paella se convierte en un platillo lleno de aromas que invitan a compartir un momento especial.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva virgen extra
4 Dientes de ajo
½ Cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
2 Tomates
1 taza de Corazones de alcachofas congelados
½ taza de Judías verdes congeladas
½ taza de Guisantes congelados
1 ¼ taza de Arroz basmati
4 tazas de Caldo de verduras
2 cucharillas de Cúrcuma
1 cucharilla de Pimentón dulce
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la paella, se debe comenzar calentando el aceite en la paellera.
Paso 2 : Luego, se añaden los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, cocinándolos a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan los tomates y se cocinan durante aproximadamente 5 a 10 minutos.
Paso 4 : A continuación, se añaden los corazones de alcachofas, las judías verdes y los guisantes, cocinándolos por unos 5 minutos más.
Paso 5 : Se incorpora el arroz y se cocina hasta que los bordes comiencen a transparentarse.
Paso 6 : Se añade el caldo caliente, la cúrcuma y el pimentón, sazonando al gusto con sal y pimienta.
Paso 7 : La paella se deja cocinar a fuego medio o medio alto durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté listo.
Paso 8 : Si es necesario, se puede añadir más caldo según se va cocinando.
Paso 9 : Se recomienda dejar reposar la paella tapada durante al menos 5 a 10 minutos antes de servirla.
Paso 10 : Una vez lista, ¡a degustar!
