Papas rellenas

Las papas rellenas son un plato clásico de la gastronomía latinoamericana. Su versatilidad permite servirlas como plato principal con arroz y salsa criolla, o como deliciosa entrada. Su preparación, aunque lleva tiempo, es sencilla y el resultado vale la pena. Disfrutar de estas papas doradas y crujientes es un festín para el paladar.

Las Papas rellenas son un platillo reconfortante y lleno de sabor.

Ideales para compartir en familia o con amigos, este manjar requiere paciencia y dedicación en su elaboración.

El resultado final será una explosión de sabores y texturas que sin duda deleitará a todos los comensales.

A disfrutar cada bocado de esta deliciosa receta.

Papas rellenas

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Vegana

Ingredientes

5 Papas blancas medianas

2 Yucas

1 taza de Carne de soya hidratada

1 Cebolla roja grande

2 Tomates

2 Dientes de ajo

1 Ramita de perejil

2 cucharas de Aceituna

2 cucharas de Pasas

Harina

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza cociendo las papas y la yuca en agua con sal hasta que estén tiernas.

Paso 2 : Luego pélalas y pásalas por un prensa papas, dejándolas enfriar.

Paso 3 : Una vez frías, mézclalas en un recipiente grande.

Paso 4 : En una sartén, dora el ajo picado y luego añade la cebolla picada.

Paso 5 : Cocina hasta que esté transparente y luego incorpora el tomate picado.

Paso 6 : Deja que se cocine un poco más.

Paso 7 : A continuación, agrega la soya bien exprimida y mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 8 : Añade la sal, la pimienta, el perejil picado, las aceitunas picadas y las pasas.

Paso 9 : Cocina hasta que todos los sabores se integren.

Paso 10 : Luego, toma la masa de papa y yuca y divídela en porciones iguales.

Paso 11 : Toma una porción, aplástala como si fuera una tortilla y coloca una cucharada generosa del relleno en el centro.

Paso 12 : Con la ayuda de tus manos, forma la papa cerrando la tortilla y asegurándote de que quede bien sellada.

Paso 13 : Pasa cada papa rellena por harina y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 14 : Una vez listas, podrás disfrutarlas acompañadas de arroz y ensalada.

Paso 15 : ¡Buen provecho!