Pasta con ajo y aceite

Pasta con ajo y aceite, una receta italiana muy simple que se prepara con espaguetis, ajo, aceite, sal y perejil. Es muy sabrosa, además de sencilla.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

225 gr de espaguetis (½ libra), sin gluten si es necesario
4 dientes de ajo, troceados
¼ taza de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
Una pizca de cayena en polvo (opcional)
1 cucharada de perejil fresco, troceado

Preparación

  1. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante que le eches sal al agua de cocción porque es la única sal que va a llevar el plato.
  2. Mientras, echa el aceite y los ajos en frío a una sartén y cocina a fuego medio hasta que se doren, removiendo de vez en cuando. Al final echa la cayena en polvo y cocina 1 ó 2 minutos más.
  3. Cuela los espaguetis y échalos en la olla junto con la salsa y el perejil. Remueve hasta que estén bien integrados. Si la pasta está muy seca, puedes añadir más aceite o un poco de agua de cocción.
  4. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días.

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