Pastel del pastor vegano

El pastel del pastor vegano es una opción reconfortante y saludable para cualquier ocasión. Preparado con lentejas, verduras y un puré de papas ligero, es un plato delicioso y lleno de nutrientes. Perfecto para una comida casera satisfactoria. Una receta que vale la pena probar.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Vegana

Para disfrutar de este apetitoso pastel del pastor vegano, se combinan ingredientes como las lentejas, verduras frescas y especias aromáticas.

El resultado es un platillo reconfortante y lleno de sabor que puede deleitar a todos en la mesa.

Preparar este exquisito platillo es una forma creativa y deliciosa de incorporar ingredientes vegetales en la dieta diaria.

Buen provecho.

Ingredientes

½ taza de Caldo de verduras

½ Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Zanahoria

½ Pimiento rojo

¼ taza de Vino tinto

½ taza de Guisantes congelados

2 cucharas de Concentrado de tomate

1 lata de Tomates

½ Bote de lentejas

1 cucharilla de Pimentón en polvo

1 cuchara de Orégano seco

1 cuchara de Romero seco

1 cucharilla de Sal marina

Pimienta negra

450 gramos de Papas

¼ taza de Leche vegetal

2 cucharas de Levadura de cerveza

½ cucharilla de Sal marina

Pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito pastel de lentejas con puré de papas, primero hay que lavar las papas, trocearlas y cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas.

Paso 2 : Mientras tanto, en una olla, se añade agua o caldo de verduras y se agregan las verduras troceadas: cebolla, ajo, zanahoria y pimiento rojo.

Paso 3 : Se cocina a fuego medio alto hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4 : Luego se añade el vino y se deja cocinar hasta que se haya reducido.

Paso 5 : A continuación, se agregan los guisantes, el concentrado de tomate, la lata de tomates, las lentejas, el pimentón, el orégano, el romero, la sal y la pimienta.

Paso 6 : Se remueve y se cocina a fuego medio alto durante unos minutos.

Paso 7 : Una vez cocidas las papas, se colocan en un bol y se machacan para hacer un puré.

Paso 8 : Se añaden la leche, la levadura, la sal y la pimienta, y se mezcla todo hasta que esté bien integrado.

Paso 9 : Después, se coloca el relleno de lentejas en una bandeja de hornear y se cubre con el puré de papas.

Paso 10 : Se lleva al horno precalentado a 180°C (355°F) y se hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el puré se dore.

Paso 11 : Una vez listo, se puede disfrutar de este delicioso pastel de lentejas con puré de papas.