El pastel del pastor vegano es una opción reconfortante y saludable para cualquier ocasión. Preparado con lentejas, verduras y un puré de papas ligero, es un plato delicioso y lleno de nutrientes. Perfecto para una comida casera satisfactoria. Una receta que vale la pena probar.
Para disfrutar de este apetitoso pastel del pastor vegano, se combinan ingredientes como las lentejas, verduras frescas y especias aromáticas.
El resultado es un platillo reconfortante y lleno de sabor que puede deleitar a todos en la mesa.
Preparar este exquisito platillo es una forma creativa y deliciosa de incorporar ingredientes vegetales en la dieta diaria.
Buen provecho.
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Pastel del pastor vegano
Ingredientes
½ taza de Caldo de verduras
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
½ Pimiento rojo
¼ taza de Vino tinto
½ taza de Guisantes congelados
2 cucharas de Concentrado de tomate
1 lata de Tomates
½ Bote de lentejas
1 cucharilla de Pimentón en polvo
1 cuchara de Orégano seco
1 cuchara de Romero seco
1 cucharilla de Sal marina
Pimienta negra
450 gramos de Papas
¼ taza de Leche vegetal
2 cucharas de Levadura de cerveza
½ cucharilla de Sal marina
Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito pastel de lentejas con puré de papas, primero hay que lavar las papas, trocearlas y cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Mientras tanto, en una olla, se añade agua o caldo de verduras y se agregan las verduras troceadas: cebolla, ajo, zanahoria y pimiento rojo.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio alto hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 : Luego se añade el vino y se deja cocinar hasta que se haya reducido.
Paso 5 : A continuación, se agregan los guisantes, el concentrado de tomate, la lata de tomates, las lentejas, el pimentón, el orégano, el romero, la sal y la pimienta.
Paso 6 : Se remueve y se cocina a fuego medio alto durante unos minutos.
Paso 7 : Una vez cocidas las papas, se colocan en un bol y se machacan para hacer un puré.
Paso 8 : Se añaden la leche, la levadura, la sal y la pimienta, y se mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Paso 9 : Después, se coloca el relleno de lentejas en una bandeja de hornear y se cubre con el puré de papas.
Paso 10 : Se lleva al horno precalentado a 180°C (355°F) y se hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el puré se dore.
Paso 11 : Una vez listo, se puede disfrutar de este delicioso pastel de lentejas con puré de papas.
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