Pastelitos de tofu rellenos

Esta receta, típica de Malasia, encantará a tu invitado o invitada. El tofu es un alimento básico en las dietas vegetarianas y se puede combinar de muchísimas formas y siempre queda bien.
1 hora
2 Porciones
Vegana

Ingredientes

4 Tacos de tofu

50 gramos de Brotes de soja

½ Pepino cortado a tiras finas

1 pizca de Sal

Aceite

2 Chiles verdes, a rodajas

2 Chiles rojos, a rodajas

2 Dientes de ajo, picados

1 ½ cuchara de Salsa de soja

1 ½ cuchara de Vinagre

225 gramos de Cacahuetes, tostados y picados

200 mililitros de Agua

2 cucharas de Hojas de cilantro picadas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Calienta bastante aceite en una sartén honda y fríe las cuatro piezas de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente.

Paso 2 : Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar.

Paso 3 : Ahora mezcla los brotes de soja y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu.

Paso 4 : Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soja, el vinagre y la sal. Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua. Revuélvelo bien hasta obtener una salsa fina.

Paso 5 : Coloca los pastelitos de tofu en una fuente; decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.

Paso 6 : Listo. Puedes degustar.

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