Esta receta, típica de Malasia, encantará a tu invitado o invitada. El tofu es un alimento básico en las dietas vegetarianas y se puede combinar de muchísimas formas y siempre queda bien.
Ingredientes
4 Tacos de tofu
50 gramos de Brotes de soja
½ Pepino cortado a tiras finas
1 pizca de Sal
Aceite
2 Chiles verdes, a rodajas
2 Chiles rojos, a rodajas
2 Dientes de ajo, picados
1 ½ cuchara de Salsa de soja
1 ½ cuchara de Vinagre
225 gramos de Cacahuetes, tostados y picados
200 mililitros de Agua
2 cucharas de Hojas de cilantro picadas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Calienta bastante aceite en una sartén honda y fríe las cuatro piezas de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente.
Paso 2 : Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar.
Paso 3 : Ahora mezcla los brotes de soja y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu.
Paso 4 : Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soja, el vinagre y la sal. Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua. Revuélvelo bien hasta obtener una salsa fina.
Paso 5 : Coloca los pastelitos de tofu en una fuente; decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.
Paso 6 : Listo. Puedes degustar.
