Pastelitos de tofu rellenos

Esta receta, típica de Malasia, encantará a tu invitado o invitada. El tofu es un alimento básico en las dietas vegetarianas y se puede combinar de muchísimas formas y siempre queda bien.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

4 tacos de tofu
50 gr de brotes de soja, escaldados
½ pepino, cortado a tiras finas
Sal
Aceite
2 chiles verdes, a rodajas
2 chiles rojos, a rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 y ½ cucharadas de salsa de soja (¡la puedes encontrar de comercio justo!)
1 y ½ cucharadas de vinagre
225 gr de cacahuetes, tostados y picados
200 ml de agua
2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
Sal

Preparación

  1. Calienta bastante aceite en una sartén honda y fríe las cuatro piezas de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente.
  2. Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar.
  3. Ahora mezcla los brotes de soja y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu.
  4. Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soja, el vinagre y la sal. Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua. Revuélvelo bien hasta obtener una salsa fina.
  5. Coloca los pastelitos de tofu en una fuente; decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.
  6. Listo. Puedes degustar.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pastelitos de tofu rellenos