Tofu picante

La cocina coreana es una de mis preferidas y este tofu picante es una receta de 10. Es muy sencilla y está riquísima con una guarnición de arroz y verduras.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

275 gr de tofu firme (10 oz)
1 cucharita de panela molida o azúcar moreno
1 cucharadita de tamari o salsa de soja
2 cucharadas de gochujang (ver consejos para sustituirlo)
½ taza de agua (125 ml)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
¼ de cebolla
Cebollino picado (opcional)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
  2. Troceamos el tofu y lo horneamos durante unos 15 minutos por un lado. Luego le damos la vuelta y lo horneamos durante otros 5 minutos más o hasta que se dore. Si lo prefieres, puedes saltear el tofu en una sartén con un poquito de aceite hasta que se dore por ambos lados.
  3. Mezclamos la panela, el tamari, el gochujang y el agua en un bol y reservamos.
  4. Echamos el aceite en una sartén y cocinamos el ajo y la cebolla muy picados hasta que se doren.
  5. Echamos el tofu y la mezcla del bol en la sartén y cocinamos durante unos 5 minutos.
  6. Servimos y decoramos con cebollino picado.

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