Galletas veganas con chispas de chocolate

Galletas muy sabrosa con la magia del chocolate fáciles de hacer crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

2 y ½ tazas de harina integral de trigo
1 taza de azúcar moreno, de coco o panela
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal (opcional)
½ taza de leche vegetal sin endulzar
¼ taza de aceite de coco (65 ml), derretido
2 huevos de lino
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
¾ taza de chispas de chocolate veganas

Preparación

  1. Se precalienta el horno a 180ºC.
  2. Se mezclan primero los ingredientes secos y luego se les echa los ingredientes líquidos, se mezclan bien. Luego se añaden las chispas de chocolate y se mezcla. Se deja reposar en la nevera por 30 minutos para manejarla con mayor facilidad.
  3. Pasado los 30 minutos ya la masa esta lista para armar las galletas. Con la cuchara de helado se ponen las porciones de la masa sobre una bandeja con papel para hornear y se aplastan con las manos para darles la forma.
  4. Se llevan al horno por 15 minutos o hasta que se doren.
  5. Pasado este tiempo se retiran del horno y se dejan enfriar para servirlas en un plato.
  6. Listas para disfrutar.

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