Helado de vainilla vegano

Un helado adaptado a la dieta vegana, cremoso y con topezones de dátiles que le dan a este postre un sabor muy particular.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

300 gr de anacardos crudos y sin sal
250 ml taza de agua
400 ml de leche de coco
8 dátiles medjool sin hueso
1 vaina de semillas de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Se ponen los anacardos en remojo durante al menos 4 horas. Durante este tiempo se abre con un cuchillo longitudinalmente la vainilla para obtener las semillas.
  2. Se vierten todos los ingredientes en la licuadora y se bate hasta integrar bien todos los ingredientes. Se vierte la mezcla en un recipiente hermético y se refrigera por lo menos 4 horas, lo ideal sería toda la noche.
  3. Listo. Puedes degustar.

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