Pan de plátano

Para este pan no se utiliza ni huevo ni leche, la fruta fue el ingrediente que logró mezclar el aceite y las harinas para obtener un delicioso panqué con un sabor y una textura única.

Repostería
1 hora
12 Porciones
Vegana

Ingredientes

3 Bananas muy maduras

240 gramos de Harina de trigo integral

135 gramos de Azúcar moreno

1 cucharilla de Canela en polvo

1 cucharilla de Bicarbonato

¼ cucharilla de Sal

1 Huevo de lino

½ taza de Leche vegetal sin endulzar

taza de Aceite de coco derretido

1 cucharilla de Extracto de vainilla

Preparación

Paso 1 : Se precalienta el horno a 180°C.

Paso 2 : Se pisan las bananas con un tenedor y se reserva.

Paso 3 : En un bol se mezclan los ingredientes secos y luego se añaden el resto de los ingredientes y se mezclan hasta que estén integrados

Paso 4 : Se engrasa un molde rectangular de 23×13 y hornea durante 70 minutos. Cuando el pan esté dorado y cuando se le inserta un palillo sale limpio nos indica que está listo.

Paso 5 : Se saca del horno y se deja reposar por 15 minutos para que enfríe antes de picarlo. Listo para probar.