Panqué vegano de chocolate

Panqué muy sabroso, fácil de hacer y con el sabor único del chocolate. Es ideal para compartir con una taza de te o de café con amigos y familiares.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

2 ½ tazas de harina (puedes utilizar harina sin gluten)
1 taza de cocao en polvo
1 ½ tazas de azúcar refinada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ tazas de leche de coco, soya o avena
2 cucharadas de vinagre blanco
½ de taza de puré de manzana
1/3 de taza de aceite de girasol
1 pizca de sal

Preparación

  1. Se precalienta el horno a 180°C y se engrasa un molde con aceite vegetal para hornear el panqué y luego se enharina bien por todas las paredes.
  2. En un tazón se van a mezclar los ingredientes secos y en otro tazón se mezcla el puré de manzana, el aceite, el vinagre, el extracto de vainilla y la leche de coco.
  3. Luego se integran los ingredientes secos poco a poco batiendo hasta obtener una mezcla pesada. Se vierte la masa en el molde previamente engrasado y enharinado y se hornea por 30 minutos a 180° o hasta que el cuchillo al insertarlo en el panqué salga seco.
  4. Se retira del horno y se deja reposar por 10 minutos. Listo para disfrutar.

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