Pastel de zanahoria y frosting vegano

El pastel de zanahoria con frosting vegano es un postre delicioso y fácil de preparar. La combinación de zanahoria rallada, nueces y pasas le da un sabor único. El frosting de coco completa esta delicia de manera mágica. Una opción dulce y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

Repostería
30 minutos
12 Porciones
Vegana

El pastel de zanahoria y frosting vegano es una delicia reconfortante y saludable.

La combinación de la dulzura de la zanahoria rallada con las nueces y pasas crea una textura y sabor incomparables.

Además, el frosting de leche de coco y vainilla añade un toque cremoso y delicioso que complementa a la perfección este postre lleno de amor.

Prepárenlo juntos y disfruten en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Bizcocho de zanahoria

500 mililitros de Harina de trigo

250 mililitros de Azúcar

12 mililitros de Levadura en polvo

1 cucharilla de Canela en polvo

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Almidón de maíz maizena

½ cucharilla de Nuez moscada en polvo

250 mililitros de Nueces troceadas

1 taza de Pasas

300 mililitros de Leche de soja

150 mililitros de Aceite de girasol

200 mililitros de Zanahoria rallada

1 cucharilla de Esencia de vainilla

Frosting vegano

2 can_plural de Leche de coco

4 cucharillas de Azúcar glas

½ cucharilla de Esencia de vainilla

Bizcocho de zanahoria

Preparación

Paso 1 : Se debe comenzar por precalentar el horno a 180ºC.

Paso 2 : Luego, se pela y se ralla la zanahoria.

Paso 3 : A continuación, se mezclan los ingredientes secos y se les añaden las nueces troceadas y las pasas.

Paso 4 : Después, se incorporan los ingredientes líquidos y se mezcla bien con la zanahoria.

Paso 5 : La mezcla se vierte en un molde y se hornea por 45 minutos a 180°C.

Paso 6 : Para preparar el frosting vegano, se debe abrir una lata de leche de coco que haya estado refrigerada durante al menos 8 horas.

Paso 7 : Se añade la grasa solidificada de la leche en un recipiente y se bate.

Paso 8 : Luego, se agrega el azúcar glass y la vainilla, se mezcla todo y se lleva al refrigerador.

Paso 9 : Una vez que la tarta esté fría y el frosting esté listo, se puede cubrir la tarta con el frosting y servir.