Tapioca con mango

Un postre muy practico. La combinación de la tapioca junto la leche de coco y el toque de mango la convierte en un postre que no se puede dejar de probar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

50 gr de tapioca
½ lata de leche de coco
½ taza de leche de almendra
2 bolas de helado de vainilla
1 mango picado

Preparación

  1. Se ponen se tazas de agua a hervir, al entrar en hervor se le añade la tapioca. Se apaga el fuego, se mueve por 15 minutos y se cuela.
  2. Se calienta la leche de almendra y la leche de coco. Se añade la tapioca cocida previamente. Se cocina a fuego lento hasta que la tapioca se ponga transparente. Se retira del fuego y se le añade las bolas de helado para que se derritan y se incorporen a la mezcla para endulzar.
  3. Se deja enfriar a temperatura ambiente y se puede servir con una bola de helado adicional, mango picado y unas hojitas de menta.
  4. Listo para disfrutar.

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