Tapioca con mango

Un postre muy practico. La combinación de la tapioca junto la leche de coco y el toque de mango la convierte en un postre que no se puede dejar de probar.

Repostería
1 hora
4 Porciones
Vegana

Ingredientes

50 gramos de Tapioca

½ lata de Leche de coco

½ taza de Leche de almendra

2 Bolas de helado de vainilla

1 Mango picado

Preparación

Paso 1 : Se ponen se tazas de agua a hervir, al entrar en hervor se le añade la tapioca. Se apaga el fuego, se mueve por 15 minutos y se cuela.

Paso 2 : Se calienta la leche de almendra y la leche de coco. Se añade la tapioca cocida previamente. Se cocina a fuego lento hasta que la tapioca se ponga transparente. Se retira del fuego y se le añade las bolas de helado para que se derritan y se incorporen a la mezcla para endulzar.

Paso 3 : Se deja enfriar a temperatura ambiente y se puede servir con una bola de helado adicional, mango picado y unas hojitas de menta.

Paso 4 : Listo para disfrutar.