Aguadito es una sopa reconfortante con arroz, verduras y culantro. Es sencilla de preparar y llena de sabor. Perfecta para reponer energías. Ideal para disfrutar en cualquier momento del año. Una delicia reconfortante para el alma.
En la preparación del Aguadito, se combinan ingredientes coloridos y sabrosos como la zanahoria, el pimiento, el choclo y las arvejas.
El aroma del ajo y la cebolla sofritos crea una base de sabor profundo.
La mezcla de culantro y ají aporta un toque fresco y picante que realza el guiso de arroz, papas y verduras.
Una delicia reconfortante para compartir en familia.
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Aguadito
Ingredientes
2 tazas de Arroz
1 Cebolla picada
1 Ají amarillo
1 ½ taza de Culantro
1 Zanahoria grande picada
1 Choclo grande desgranado
1 Pimiento rojo picado en juliana
3 Papas amarillas medianas
1 taza de Arvejas
1 Cubito de caldo de verduras
1 cucharilla de Ajo molido
Sal y aceite
Preparación
Paso 1 : Se pican en cuadritos la zanahoria y el pimiento en juliana y se desgrana el choclo, reservando todo junto con las arvejas.
Paso 2 : En una olla mediana, se fríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Paso 3 : Mientras tanto, se licua el culantro y ají limpios, sin venas ni semillas, con un poco de agua, y se reserva.
Paso 4 : Una vez que la cebolla esté lista, se incorporan las verduras, arvejas y choclo, dejándolos cocinar unos minutos.
Paso 5 : Luego, se añade la mezcla de culantro y ají, junto con el cubito de caldo, se mezcla bien y se agrega el arroz y las papas peladas y cortadas.
Paso 6 : Se cubre con agua para cocinar y se añade sal.
Paso 7 : Se tapa la olla y se deja cocinar por 10 minutos hasta que el arroz esté listo.
Paso 8 : Si el agua se consume demasiado, se puede añadir más.
Paso 9 : La sopa debe quedar espesa antes de servir.
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