Crema de coliflor y chile poblano
Ingredientes
4 tazas de Coliflor
2 Chiles poblanos
2 Dientes de ajo
6 cucharas de Levadura nutricional
1 cucharilla de Sal de mar
2 tazas de Agua caliente
2 cucharas de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Se coloca la coliflor en agua hirviendo y se deja cocinar por 5 minutos a fuego alto hasta que este suave. Se retira del fuego y se reserva el agua.
Paso 2 : Luego se lavan los chiles y se llevan al fuego cuando estén quemados por todos los lados se colocan dentro de una bolsa plástica y se cierran unos minutos.
Paso 3 : Se retiran los chiles de la bolsa y con un cuchillo se les va quitando la piel quemada, se retira la semilla, el tallo y se lavan bien.
Paso 4 : Las 2 tazas de agua caliente que se reservaron se colocan en el vaso de la licuadora junto con los chiles, el ajo, la levadura, sal y aceite. Se licuan hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Listo para servir.