Crema fría de puerros

Es una crema fría de puerros que es fácil de elaborar y se sugiere que para sustituir la nata se le añada leche de soja o cualquier leche de origen vegetal para cumplir con la dieta vegana.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Vegana

Ingredientes

4 Puerros

2 Papas

1 Cebolla

1 taza de Leche soja

1 cuchara de Margarina vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se pica la cebolla y se lava, se pela y se pica en cuadritos la papa al igual que los puerros que solamente se usará la parte blanca.

Paso 2 : En una olla a fuego medio se sofríe la cebolla con la margarina por unos minutos hasta que este transparente. Se le añade la papa, el puerro y se sofríe junto con la cebolla por unos 4 minutos.

Paso 3 : Se cubre el sofrito con agua dejándolo cocinar por 15 minutos. Se salpimienta y se le incorpora la leche de soja se lleva a la licuadora.

Paso 4 : Luego de reposar en la nevera esta lista para servir.