El estofado de puerros y cardo es un plato vegano lleno de sabores y nutrientes. Sus ingredientes se combinan en una olla para crear una mezcla reconfortante y deliciosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Una opción saludable y sabrosa para sorprender a tus comensales. Buen provecho.
El estofado de puerros y cardo es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Combina la suavidad de los puerros con la textura firme de los cardos, creando una armonía de sabores únicos.
Es una receta perfecta para compartir en tardes frías y disfrutar en compañía de amigos y familiares.
Ingredientes
3 Puerros
2 Pencas de cardo
2 Zanahorias
200 gramos de Tofu
100 gramos de Champiñones
4 Papas
50 gramos de Harina de almendras
1 cuchara de Harina
1 Maíz
3 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Sal marina
2 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se cortan los puerros y las zanahorias en rodajas.
Paso 2 : A continuación, se quitan las hebras a los cardos y se cortan en trozos de 3 cm, se pica el tofu en dados y se parten los champiñones en cuatro partes.
Paso 3 : En una olla con aceite a fuego medio, se añaden los puerros y se dejan cocinar durante unos cinco minutos para que suelten su caldo.
Paso 4 : Luego se agrega el cardo, las zanahorias, los champiñones, el tofu y un poco de sal.
Paso 5 : Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego lento.
Paso 6 : Mientras se cocina el guiso, se pelan las papas, se cortan en rodajas gruesas y se incorporan a la olla junto con un vaso de agua.
Paso 7 : Se deja cocinar todo junto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 8 : En otro vaso de agua, se disuelve la harina de maíz y se añade al guiso junto con las almendras.
Paso 9 : Se deja cocinar por cinco minutos más para que adquiera una consistencia más espesa.
Paso 10 : Una vez listo, el guiso está listo para servir y disfrutar.
Paso 11 : ¡Buen provecho!
