Sopa borsch vegana

Una sopa que la caracteriza su color rojo propio de la remolacha es un plato popular de Ucrania.
1 hora
6 Porciones
Vegana

Ingredientes

1 litro de Agua

1 Cubito de caldo de verduras

50 gramos de Col

1 Papa

1 Zanahoria

1 Remolacha precocinada

Cebolla

1 Diente de ajo

50 gramos de Pasta de tomate

1 pizca de Azúcar

1 pizca de Sal

1 cuchara de Jugo de limón

Preparación

Paso 1 : Se pone a hervir un litro de agua en una olla y al hervir se le pone el cubito de caldo de verdura, las papas y la col cortada en tiras.

Paso 2 : Luego en una sartén se sofríe el ajo, la cebolla en rodajas finas y la zanahoria rallada. El siguiente paso es añadir la remolacha cortada en juliana, la pasta de tomate, el jugo de limón y la pizca de sal y de azúcar.

Paso 3 : Se sofríe todo y en el caso que el sofrito este muy espeso se le añade un poco de agua. Cuando este listo el sofrito se le incorpora a la sopa dejándolo hervir por 15 minutos a fuego medio

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