Sopa de pollo sin pollo

Esta sopa de pollo vegana es perfecta para cuando quieras una sopita que sea como un abrazo, algo que te haga sentir bien en el instante.

Sopas
1 hora
6 Porciones
Vegana

Ingredientes

1 cuchara de Aceite

2 Zanahorias medianas

2 Tallos de apio picados

2 Dientes de ajo picaditos

½ Cebolla blanca

1 Hoja de laurel

1 cucharilla de Tomillo

2 tazas de Caldo de verduras

6 tazas de Agua

2 tazas de Pasta finita fideo

½ cucharilla de Sal

¼ cucharilla de Dede pimienta negra recién molida

1 lata de Garbanzo cocido

Preparación

Paso 1 : Se calienta en una olla grande la cucharada de aceite, se añade la zanahoria, el apio, el ajo, la cebolla, el laurel y el tomillo hasta que la cebolla este transparente y empiece a dorar en las orillas.

Paso 2 : Se añade el caldo y con una cuchara se levantan los pedacitos que se quedaron al fondo de la olla. Se incorpora el agua y la pasta. Luego se baja el fuego y se deja cocinar por 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Añade los garbanzos, la sal y la pimienta.

Paso 3 : Listo para servir.