Sopa que contiene el sabor mágico de la albahaca además de fácil y económica de realizar. Ideal para compartir en nuestras mesas.
Ingredientes
10 Tomates rojos en trozos
½ Cebolla blanca
3 Dientes de ajo cortados finamente
1 taza de Apio cortado en trozos pequeños
2 tazas de Caldo de verduras
1 cuchara de Aceite de olivo
1 ½ cuchara de Albahaca seca
2 cucharillas de Azúcar mascabado
1 cucharilla de Sal
1 taza de Trozos pequeños de pan estilo baguette
1 taza de Trozos de pan estilo baguette tostados
Preparación
Paso 1 : Calentar en una olla a fuego medio-alto el aceite y agregar la cebolla, ajo, apio y tomate. Se cocina por durante 6 minutos o hasta que la cebolla se ponga traslúcida.
Paso 2 : Se agrega 2 tazas de caldo al empezar a hervir se reduce el fuego al mínimo y se deja cocinar por 15 minutos, se agrega el pan en trozos, sal, azúcar y la albahaca, se mezcla bien y se tapa dejándolo cocinar por 15 minutos.
Paso 3 : Se rectifica la sal y si se desea se agrega más albahaca. Se licua toda la sopa. Se le agrega pan tostado.
Paso 4 : Listo para servir y disfrutar.
