Fajitas de lomo saltado

Receta rápida de preparar y muy rica en el paladar. Con sabor peruano.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

150 gr de seitán cortado en juliana
Media cebolla roja cortada en octavos
Un tomate cortado en octavos
Salsa de soja
Un diente de ajo
Perejil
Una palta o aguacate pequeño
Tortillas de trigo o maíz

Preparación

  1. En una sartén calentamos aceite de oliva y doramos el ajo picado finamente. Si es posible, rallado. Cuando está dorado agregamos el seitán. Dejarlo unos minutos hasta que dore bien por todos lados. Cuando tenga color dorado, agregamos la cebolla y luego de unos minutos, agregamos el tomate. El tomate siempre va al final porque si se cocina mucho tiempo se deshace y pierde la forma.
  2. Revuelve todo y echar un chorrito de salsa de soja. Ten cuidado con la cantidad de sal que se echa porque puede quedar muy salado al final. Dejar que se integren los sabores y finalmente, espolvorear con perejil picado por encima.
  3. Armar las fajitas es de lo más fácil. Ponemos la tortilla en el plato, un poco de lomo saltado y la cerramos.
  4. Listo, puedes servir con pan árabe, si deseas.

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